Der Polnische Tourismusverband (Polska Organizacja Turystyczna) und der Michelin Guide haben eine Vereinbarung über die Aufnahme polnischer Städte in den weltberühmten Michelin Guide unterzeichnet. Warschau, Krakau und Poznań und ihre Umgebung werden als erste bewertet.
Die Auswahl der Städte ist die erste Phase der Zusammenarbeit zwischen dem Polnischen Tourismusverband und dem Michelin Guide. Es sind bereits Inspektoren nach Polen gereist, deren Aufgabe es sein wird, die Restaurants des Landes zu überprüfen und zu bewerten. In der zweiten Phase, die für Juni geplant ist, wird eine Zusammenfassung erstellt und die besten Lokale werden mit prestigeträchtigen Auszeichnungen — Michelin-Sternen und Bib Gourmand — geehrt.
„Polen, das auf eine reiche kulinarische Tradition zurückblicken kann, wird zum ersten Mal überhaupt im Michelin Guide erscheinen. Es handelt sich um ein Projekt zur Förderung des kulinarischen Tourismus auf dem internationalen Markt. Die Aufnahme in die prestigeträchtige Liste ist ein weiterer Impuls für die Entwicklung der polnischen Marke. Globale Trends zeigen, dass gastronomische Reisen immer beliebter werden, insbesondere bei denjenigen, die ein authentisches Erlebnis an einem bestimmten Ort suchen. Polen, das für seine Gastfreundschaft berühmt ist, garantiert zweifellos ein anspruchsvolles kulinarisches Erlebnis”, betont der Staatssekretär im Ministerium für Sport und Tourismus und Bevollmächtigte des Premierministers für die Förderung der polnischen Marke, Andrzej Gut-Mostowy.
Der Michelin Guide ist seit 1900 auf dem Markt und gilt als der wichtigste Hotel- und Restaurantführer der Welt. Er ist die Nummer eins in Bezug auf Verkaufszahlen, Geschichte und Ansehen. In dieser Ausgabe deckt der Michelin Guide 62 Regionen und Städte ab, davon 30 in Europa.
Der Führer basiert auf einem umfassenden System von Symbolen, die jede Gaststätte beschreiben. Bei der Erstellung des Führers stützt sich Michelin auf anonyme Inspektionen und erhebt keine Gebühren für die Aufnahme eines Restaurants in den Führer, beansprucht aber das Recht, es durchschnittlich alle 18 Monate zu besuchen, um die Bewertung zu aktualisieren.
Arkadiusz Słomczyński