Праздники урожая после Второй мировой войны стали централизованно организованным мероприятием. Коммунистические власти хотели использовать их для демонстрации своих предполагаемых политических и экономических успехов. Праздники урожая также служили для построения хороших отношений между властью и обществом. Однако первоначальные обычаи праздника урожая, которые культивировались в Польше на протяжении веков, служили, прежде всего, для укрепления связей внутри местных сельских общин.
Празднование урожая в том виде, в котором оно сохранилось до наших дней, возникло во второй половине XVI века (и произошло от обычаев, известных с языческих времен). Их смысл заключался во взаимной благодарности между владельцем поместья и крестьянами, работающими на его территории.
В межвоенный период праздники урожая начали организовывать местные учреждения, такие как органы власти, сельскохозяйственные кружки и кружки Народной партии. Кроме того, в Спале начали организовывать так называемый «Президентский праздник урожая», в котором принимал участие президент Республики Польша.
После Второй мировой войны первый праздник урожая, организованный государством, состоялся уже в 1946 г. По всей стране были созданы комитеты по сбору урожая, проводились идеологические собрания, крестьян призывали вовремя сдавать зерно. Центральный праздник урожая готовился с размахом, собирая сотни тысяч людей. В рамках мероприятий были особо отмечены фигуры лидера польской коммунистической партии и советского диктатора Иосифа Сталина, а также подчеркнута дружба с СССР и сотрудничество между городом и деревней. Само завершение сбора урожая становилось все менее и менее важным, оно было лишь дополнением к торжествам, которые коммунисты использовали для укрепления своей власти. В результате некоторые деревни стали саботировать официальные праздники урожая и организовывать свои собственные, что вызвало ответную реакцию со стороны властей. Со второй половины 1950-х годов коммунистическое правительство попыталось вернуться к первоначальному характеру праздника, но в то же время приняло принцип ежегодного проведения праздника урожая в Варшаве.
Все изменилось в 1970-х годах, когда центральный праздник урожая снова стал проводиться каждый год в другом городе. Это стало возможностью собрать средства на строительство или ремонт дорог или реконструкцию зданий в выбранной деревне. После административной реформы 1975 года в новых провинциальных городах стали проводиться такие праздники урожая.