Международная команда экспертов под руководством проф. Карло Лейферта (Университет Южного Креста, Австралия; Университет Осло, Норвегия) и проф. Крис Сил (Ньюкаслский университет, Великобритания) при участии польских ученых из Варшавского университета наук о жизни (SGGW): д-ра Доминики Средницкой-Тобер из SGGW, и д-ра Марцина Бараньского доказала, что смена типичной «западной» диеты на средиземноморскую, богатую фруктами и овощами, считающуюся одной из самых полезных для здоровья, влечет за собой повышенное воздействие многочисленных пестицидов, опасных для здоровья.

Результаты исследования, проведенного на Крите, были опубликованы в The American Journal for Clinical Nutrition.

Исследователи отметили, что переход от «западной» к средиземноморской диете с высоким потреблением фруктов и овощей привел к увеличению потребления инсектицидов и органических фосфатов более чем в 3 раза.

Соблюдение средиземноморской диеты в рамках «обычных» продуктов также приводит к тому, что общее потребление пестицидов в 10 раз выше, чем средиземноморская диета, состоящая исключительно из органических продуктов.

Команда экспертов пришла к выводу, что основным способом снижения этого негативного эффекта, оказывающего пагубное влияние на здоровье в долгосрочной перспективе, является составление средиземноморской диеты на основе органических продуктов.

Адриан Анджеевский