Muzeum Historii Żydów Polskich Polin zaprasza na szóstą edycję TISZ – Festiwalu Żydowskiego Jedzenia. Festiwal – od 27 września do 1 października – odbędzie się pod hasłem ZIEMIA. Skupimy się na związku między żywnością a zrównoważonym rozwojem, lokalnością i sezonowością. Porozmawiamy o rolnictwie miejskim i żywności, którą można zbierać w miastach i poza nimi – zapowiadają organizatorzy.

Tegoroczne hasło festiwalu to również okazja do przyjrzenia się żydowskiej historii jedzenia – między innymi miejskim kibucom i potrawom opartym na świeżych, lokalnych składnikach. W tym roku dzięki  współpracy z FOODISH, czyli działem kulinarnym Muzeum ANU w Tel Awiwie, do Warszawy przyjadą wyjątkowe osoby z Izraela. Wśród nich będą szefowie kuchni: Dafi Kremer, Hananel Edri i Guy Bajour z kolektywu Nomads Kitchen, którzy zaprezentują wyjątkowe izraelskie jedzenie.

Organizatorzy przygotowali również oprowadzanie po wystawie stałej nową ścieżką kulinarną, połączone z degustacją potraw kuchni żydowskiej. W planie są też spacery kulinarne po Warszawie, zarówno tej dawnej, żydowskiej, jak i współczesnej, w której nadal mieszają się ze sobą różne języki, smaki czy zapachy. Muzeum Polin zapowiada także zagłębienie się w święto Sukot i degustacje pysznych potraw, które przybliżą uczestnikom to, co lokalne, a jednocześnie pozwolą przenieść się do Erec – Ziemi Izraela.

– Podczas festiwalu zjemy wspólne śniadanie na targu, posłuchamy opowieści o kulturze kulinarnej Izraela i lokalnym rolnictwie. W piątkowy wieczór zasiądziemy przy zastawionym stole podczas szabatowej kolacji. Pojawimy się na specjalnej edycji jednego z największych miejsc jedzeniowych w mieście – Nocnym Markecie. Podczas jednego z festiwalowych dni wspomnimy też Pawła Smoleńskiego, wielkiego miłośnika i niezrównanego eksperta od kultury izraelskiej, także tej kulinarnej – czytamy na stronie muzeum Polin.

Arkadiusz Słomczyński