צוות בינלאומי של מומחים בראשות פרופ' קרלו לייפרט (אוניברסיטת דרום קרוס, אוסטרליה; אוניברסיטת אוסלו, נורבגיה) ופרופ' כריס סיל (אוניברסיטת ניוקאסל, בריטניה) בהשתתפות מדענים פולנים מאוניברסיטת ורשה למדעי החיים ( SGGW): ד"ר דומיניקי שרדניקה-טובר, SGGW וד"ר מרסין ברנסקי, הגיעו למסקנה ששינוי של התזונה ה"מערבית" האופיינית לאורח החיים הים תיכוני ומזון עשיר בפירות וירקות, שנחשב לאחד המועילים ביותר לבריאות, קשור לחשיפה מוגברת לחומרי הדברה רבים ומסוכנים לבריאות.

תוצאות המחקר שבוצע בכרתים פורסמו ב-The American Journal for Clinical Nutrition.

החוקרים ציינו כי המעבר מתזונה "מערבית" לאורח חיים ים תיכוני עם צריכת פירות וירקות גבוהה הביא ליותר מפי 3 מהצריכה הכוללת של חומרי הדברה וזרחן אורגני.

הקפדה על דיאטה ים תיכונית של מזונות "רגילים" מביאה גם לצריכה כוללת של חומרי הדברה גבוהה פי 10 מאשר בדיאטה ים תיכונית המורכבת כולה ממזון אורגני.

צוות המומחים הגיע למסקנה שהדרך העיקרית לצמצם את ההשפעה השלילית על הבריאות בטווח הארוך, היא הרכבת תזונה ים תיכונית של חומרי גלם ומוצרים אורגניים לחלוטין.

אדריאן אנדז'יבסקי