Юзеф Лустгартен, человек, который развивал традиции футбола не только в Кракове но и во всей Польше. Он был одним из первых отборщиков национальной сборной и активистом Польского футбольного союза. Боролся за независимость Польши. Во время Второй мировой войны коммунисты отправили его в ГУЛАГ.
Родился в Кракове 1 ноября 1889 г., происходил из еврейской семьи. Образование получил в 3-й гимназии имени Яна Собеского в Кракове, после чего изучал право в Кракове и Вене. В 1913 г. получил квалификацию футбольного судьи, а в 1919 г. кандидатскую степень.
Хотя его часто ошибочно считают основателем «Краковии» — Лустгартен присоединился к клубу только в сентябре 1906 г. Но именно он предложил название «Краковия» для Академического футбольного клуба в Кракове. Лустгартен был универсальным игроком — выступал в качестве вратаря, нападающего и полузащитника. Его участие в жизни клуба не ограничивалось игрой на поле: он занимал должности начальника команды, секретаря и вице-президента.
Во время Первой мировой войны служил в 3-м пехотном полку второй бригады легионов. Воевал за восстановление независимости Польши. В то время его страна находилась под оккупацией Германии, России и Австрии. После возвращения с фронта в 1915 г. в опустевшем Кракове организовал футбольную команду и участвовал в восстановлении разрушенных армией спортивных сооружений. За эти заслуги он был награжден медалью «За независимость» и Золотым крестом за заслуги.
Кроме того, активно работал на национальном уровне, являясь соавтором устава Польского футбольного союза. Его статьи о судействе в журнале «Спортивный взгляд» считались незаменимым источником знаний для начинающих судей. В 1922 г. стал одним из отборщиков сборной Польши.
Вторая мировая война принесла ему, как и многим другим полякам и евреям, много страданий. В 1939 г. был арестован во Львове сотрудниками НКВД СССР. Затем отправлен в сталинские ГУЛАГи, где провел 17 лет. После освобождения вернулся в Польшу и с 1956 г. продолжил свою деятельность в «Краковии». В 1967 г. стал членом правления клуба, до этого в 1958 г. вошел в состав Старшего совета.
Умер 21 сентября 1973 г. в Кракове.