Повышение уровня здоровья евреев в Польше было одним из наиболее частых требований, выдвигаемых еврейской элитой с начала Второй Польской республики. Одной из важнейших организаций, добившихся значительных успехов в этой области, было Общество охраны здоровья еврейского населения Польши, сокращенно TOZ.
Оно боролось прежде всего с болезнями, вызванными бедностью и тяжелыми условиями жизни, — в первую очередь с туберкулезом и инфекционными заболеваниями среди детей, а на заре существования государства — с тифом. TOZ был создан в 1921 году путем отделения от российской организации под названием «Общество Здравоохранения Евреев». Первоначально организация действовала только в восточных пограничных регионах Польши. Ее основателем был уроженец Люблина Гершон Левин — пульмонолог по профессии. Он имел большой опыт клинической работы, с 1918 года возглавляя внутреннее отделение Старой еврейской больницы в Чистем. Почетным президентом TOZ стал Самуэль Гольдфлам, выдающийся невролог и основатель учреждения для нервно- и психически больных евреев «Зофьювка» в Отвоцке.
В задачи организации входило осуществление многочисленных инициатив по профилактике здоровья и распространению гигиены, но в связи с проблемами повседневной жизни профилактика уступала место лечебной деятельности. Развивались консультационные и амбулаторные службы, проводились кампании по питанию детей и вакцинации, открывались дома престарелых и даже поликлиники. Самым большим ощутимым успехом TOZ стало снижение младенческой смертности в Варшаве, где организация вела активную деятельность. К 1939 году под эгидой TOZ было создано около тысячи медицинских и санитарных организаций, причем лишь некоторые из сотрудников взимали плату за свою работу. Многие, включая врачей, работали бесплатно. Им удалось создать около 400 учреждений в 50 городах.
Члены организации прилагали много усилий, чтобы охватить как можно больше евреев через прессу. Так, издавался ежемесячный журнал «Фолкс гезунд» («Здоровье народа») или профессиональный журнал «Социальная медицина» (» Социале медицин»). Выходил также журнал для молодежи под названием «Дос гезунд» («Здоровье»).
TOZ активно работал во время Второй мировой войны, осуществляя деятельность в рамках «Джойнт», но в 1942 году немецкие оккупанты ликвидировали его.
В 1950 году, после возобновления деятельности в 1946 году, TOZ прекратил свою деятельность по решению коммунистических властей.