Исследование, озаглавленное «Болезнь вызвана голодом» опубликованная в 1946 году, считается уникальной научной работой благодаря тому, что оно было написано в крайне тяжелых условиях Варшавского гетто. Работа пережила войну и Холокост благодаря польскому врачу Витольду Евгениушу Орловскому, который хранил рукопись у себя дома.
Экспериментальная и опытная работа по голоду началась в феврале 1942 г. Она была прервана акцией депортации в июле 1942 г., но затем продолжалась до октября того же года. Доктор Израиль Милейковски был назначен руководителем специально созданной для этой цели команды. Она состояла из двадцати врачей и лаборантов. Милейковский был членом Еврейского совета и председателем Департамента здравоохранения и Департамента болниц гетто. Среди прочих, Адам Черняков — президент Еврейского совета — взял шефство над проектом.
Исследовательская работа проводилась на территории больницы в Чистем, в палате доктора Эмиля Апфельбаума, а также в детской больнице Берсона и Баумана, конечно, в полной тайне от немцов. Вскрытия, во время которых изучалось состояние органов, имели решающее значение. Они проводились в сарае на кладбище. Команду ученых особенно интересовало, каковы механизмы, регулирующие баланс воды, энергии сахара и гормонов в организме. Результаты обсуждались на семинарах. Кроме того, они послужили основой для серии работ, посвященных представлению характерных изменений при голодании, т.е. кожных, анатомических, биохимических, циркуляторных, морфологических и глазных изменений. К сожалению, не все документы сохранились. Только шесть работ были успешно представлены директору Второго факультета внутренней медицины Варшавского университета, профессору Витольду Орловскому.
Из шести основных авторов пять не пережили войну, а главный редактор издания, вышеупомянутый Апфельбаум, умер от сердечной недостаточности в январе 1946 года, незадолго до выхода работы в свет. Он был измучен переживаниями военного времени.
Имели ли право еврейские врачи проводить опыты и эксперименты по голоданию в таких тяжелых условиях, остается предметом споров и сегодня. Однозначного ответа на этот вопрос нет. Однако не вызывает сомнений то, что эта работа вошла в научный оборот и расширила знания о человеческом голоде.