«Что мы ели 6 000 лет назад, чем отличались зубы мужчин и женщин в раннем Средневековье и являются ли современные неправильные прикусы результатом эволюционных изменений?» — на эти вопросы ищут ответы исследователи с факультета биологии и охраны окружающей среды Лодзинского университета.

«Зубы являются прекрасным материалом для изучения, поскольку по сравнению с костями они более устойчивы к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды, таких как температура, высыхание или погружение в воду. Кроме того, зубы формируются один раз в жизни и, в отличие от костей, не подвергаются модификации», говорит доктор Юстина Каркус с кафедры антропологии.

Работа биологов из Лодзинского университета направлена на то, чтобы показать, как изменился жевательный аппарат человека за последние 6 000 лет, то есть с эпохи неолита.

По словам ученой, между скелетами людей эпохи неолита и раннего средневековья видны очень большие различия.

Исследователь добавила, что за это время население сильно изменилось в плане культуры. «В период неолита мы видим очень высокую нагрузку на жевательный аппарат, связанную с жесткой диетой, отсутствием измельченной пищи и термической обработки, а также нагрузку на зубы во время работы — использование зубов в качестве так называемой третьей руки”.

Доктор Каркус напоминает, что стоматологические обследования часто используются в судебной медицине. На их основе можно оценить возраст на момент смерти или рацион питания обследованного человека, а косвенно и его социально-экономический статус. Вид выполняемой работы также может оставить следы на зубах.

«Портные, сапожники, кондитеры или пекари будут иметь изменения в зубах, характерные для их профессии. Для первых двух профессий это будут бороздки на резцовом крае зубов, вызванные удержанием зубами иголок или ниток. С другой стороны, у кондитеров и пекарей будет кариес, потому что сахар, находящийся в воздухе, будет оседать на зубах и приводить к их разрушению», указывает исследователь.

Аркадиуш Сломчиньский