Что такое цимес? Это популярное блюдо еврейской кухни, состоящее, в частности, из тушеных или жареных моркови, слив, яблок. Подается на праздничных застольях и имеет характерный сладковатый вкус. Название «цимес» пришло из идиша, а также функционирует в польской речи как синоним раритета.

Цимес — это замечательное еврейское блюдо из овощей и фруктов, которое радует своим сладким вкусом. Основными ингредиентами являются сочная морковь, сушеные сливы, сладкие яблоки и корица, но в зависимости от вкуса в него можно добавлять картофель, мясо, различные виды сухофруктов. Это блюдо может быть тушеным или запеченным, что позволяет добиться неповторимого вкуса и текстуры. Традиционно цимес подается на еврейских праздничных трапезах, где он является неотъемлемой частью основного блюда.

Согласно изданию «Еврейская энциклопедия» 1906 года, цимес — блюдо, характерное для Центральной и Восточной Европы.  Это блюдо было создано путем объединения еврейского кулинарного искусства и пищевых обычаев этой части света.

В идише слово «цимес» также использовалось как термин, обозначающий особо сложную, запутанную процедуру или мероприятие. Возможно, это связано с блюдом, требующим длительного приготовления.

Это блюдо завоевало сердца, точнее, желудки, не только евреев, но и любителей других культур. В зависимости от вкусовых предпочтений существуют различные его варианты. Но какой бы вариант цимеса ни был выбран, слово «цимес» по-прежнему ассоциируется с уникальным вкусом и неповторимым кулинарным опытом.

Заимствованное из идиша, название «цимес» со временем перешло в польскую речь, став синонимом уникального вкуса, раритета.