Исследователи из Силезского медицинского университета проверят, как питаются ученики 6 и 7 классов начальных школ. В рамках проекта «Лестница здоровья — образование и наука как детерминанта здорового и открытого общества» для подростков и их родителей подготовлены бесплатные кулинарные мастер-классы и диетические рекомендации.

Проект «Лестница здоровья — образование и наука как детерминанта здорового и открытого общества» состоит из двух этапов. Первый, уже начавшийся, который продлится до марта 2024 года, включает в себя скрининг с антропометрическими измерениями (рост, вес, окружность талии, окружность бедер) и анализ состава тела.

Сотрудники Университета также проверят пищевое поведение и отношение к еде родителей и учащихся 6-7 классов начальной школы. На втором этапе учащиеся, отобранные по результатам скрининга на избыточный вес/ожирение, вместе со своими родителями/опекунами будут включены в программу питания.

Правильное питание особенно важно в подростковом возрасте, поскольку в этот период жизни происходят очень интенсивные процессы роста и созревания. Недостатки питания в количественном и качественном отношении способствуют ухудшению здоровья, нарушению функционирования отдельных систем, например, иммунной, снижению эффективности работы кардиореспираторной системы, нарушению нормального развития костной ткани, чрезмерной раздражительности и снижению концентрации внимания, и, как следствие, приводят к ухудшению успеваемости детей и подростков в школе.

С другой стороны, чрезмерное потребление пищи в подростковом возрасте приводит к развитию избыточной массы тела или ожирения, что может быть вызвано неправильным, установленным в семье питанием, особенно чрезмерно высококалорийным, избытком продуктов, содержащих жир и сахар, а также низкой физической активностью.

Аркадиуш Сломчиньский