Эугениуш Квятковский родился 30 декабря 1888 года в Кракове. Он изучал химию в Львове и Мюнхене. Во время Первой мировой войны он был солдатом Польских легионов и Польской военной организации.
В 1923 году Квятковский стал техническим директором Азотного завода в Хожуве, где познакомился с будущим президентом Республики Польша Игнацием Мосцицким. Это позволило ему стать частью властной элиты и скоро он стал министром промышленности и торговли, а затем заместителем премьер-министра и министром финансов. Он способствовал ускорению строительства порта в Гдыне, создал планы модернизации и развития Польши путем индустриализации и руководил строительством Центрального промышленного района.
Квятковский опубликовал работы по экономике, такие как «Диспропорции. Речь о Польше прошлого и настоящего» (1932). Он закончил свой текст словами: «Ибо в этом месте Европы, где находится Польша, может существовать только сильное, управляемое государство, осознающее свои трудности и свое предназначение, свободное, развивающее индивидуальные ценности каждого человека, демократическое, компактное и организованное, солидарное и сильное внутри, вызывающее уважение снаружи, пропитанное ценностями культуры и цивилизации, современное, западное государство, умножающее свои собственные материальные и моральные ценности в усилиях труда…»
В конце 1930-х годов он сказал: «Польша не хочет искать свое жизненное пространство в виде трофеев от других государств. Мы создаем его сами, строя Польшу по восходящей. Каждый новый цех, каждая новая инвестиция, каждый корабль под польским флагом — это наш Lebensraum». Хотя мировой кризис затронул Польшу больше, чем другие страны, Квятковский объявил о 4-летнем инвестиционном плане, за которым в конце 1938 года последовала 15-летняя программа развития страны. Эти намерения были сорваны нападением Германии и Советского Союза на Польшу в 1939 году. После начала войны Квятковский эвакуировался в Румынию и был интернирован. После войны он вернулся в страну, намереваясь участвовать в ее восстановлении. Коммунистические власти сначала позволили ему руководить развитием Побережья, но уже в 1948 году лишили его должности и отправили на принудительную пенсию. Он умер 22 августа 1974 года.