W pierwszych siedmiu miesiącach 2023 roku wzrósł eksport polskich wyrobów piekarniczych i ciastkarskich. Stało się tak mimo niekorzystnych warunków zewnętrznych – wzrost cen energii i surowców skutkował zwiększającymi się kosztami produkcji. Polska jest światowym liderem w eksporcie gofrów i wafli – informuje Polski Instytut Ekonomiczny (PIE)

Wyroby piekarnicze i ciastkarskie to m.in. pieczywo, ciasta i ciastka oraz herbatniki. W latach 2012-2022 wartość polskiego eksportu tych produktów wzrosła o około 230 proc. W zeszłym roku polskie firmy sprzedały za granicę 812 tys. ton tego typu wyrobów. Ich wartość – ponad 2,5 mld euro. To dało nam udział w światowym eksporcie wyrobów na poziomie około 5,6 proc.

Wśród wyrobów piekarniczych i ciastkarskich najważniejszą pozycją w polskim eksporcie są wafle i gofry. Według danych Głównego Urzędu Statystycznego w 2022 roku stanowiły one około 33 proc. eksportu. Łącznie za granicę wysłaliśmy 155 tys. ton gofrów i wafli, które były warte 828 mln euro. W ujęciu ilościowym to o 17 proc. więcej niż w 2021 roku i o ponad 32 proc. więcej w ujęciu wartościowym.

Polskie gofry i wafle okazały się też odporne na skutki pandemii COVID-19. W porównaniu z 2019 rokiem nastąpił wzrost wolumenu sprzedaży tych produktów za granicą o 34,9 proc., a w ujęciu wartościowym – o 60,9 proc.

Do najważniejszych rynków zbytu należały kraje unijne. Wśród nich dominowały Niemcy (ok. 17,8 proc. udział w wartości polskiego eksportu tego rodzaju wyrobów), Francja (8,4 proc.), Czechy (5 proc.) i Rumunia (4,5 proc.). Spośród krajów pozaunijnych największymi odbiorcami były Wielka Brytania (13,5 proc.), Stany Zjednoczone (ok. 4 proc.), Rosja (ok. 3 proc.) i Arabia Saudyjska (2,2 proc.).

PIE to państwowy think tank ekonomiczny. Jego obszary badawcze to przede wszystkim makroekonomia, energetyka i klimat, handel zagraniczny, foresight gospodarczy, gospodarka cyfrowa i ekonomia behawioralna.

Arkadiusz Słomczyński