מוזיאון POLIN לתולדות יהודי פולין מזמין מבקרים ל-TISZ השישי – פסטיבל האוכל היהודי. הפסטיבל יתקיים בין ה-27 בספטמבר ל-1 באוקטובר תחת המוטו EARTH. "נתמקד בקשר בין מזון וקיימות, מקומיות ועונתיות. נדבר על חקלאות עירונית ומזון שניתן לקצור בערים ומחוצה לה", מכריזים המארגנים.

המוטו של הפסטיבל השנה הוא גם הזדמנות להתבונן בהיסטוריה של האוכל היהודי – כולל קיבוצים עירוניים ומנות המבוססות על חומרי גלם טריים ומקומיים. השנה, הודות לשיתוף הפעולה עם FOODISH, המחלקה הקולינרית של מוזיאון ANU בתל אביב, יגיעו לוורשה אורחים יוצאי דופן מישראל ובהם השפים דפי קרמר, חננאל אדרי וגיא בז'ור מקולקטיב Nomads Kitchen, שיציגו מזונות ישראלים יוצאי דופן.

כמו כן, הכינו המארגנים סיור מודרך בתערוכת הקבע במסלול קולינרי חדש בשילוב טעימות של אוכל יהודי. הם גם מתכננים טיולים קולינריים ברחבי ורשה היהודית הישנה והעכשווית, שבה עדיין מתערבבים שפות, טעמים וריחות שונים. מוזיאון פולין מבטיח גם מפגש היכרות בחג הסוכות וטעימות של אוכל טעים, שיכירו למשתתפים את מה שמקומי ובמקביל יעביר אותם לארץ ישראל.

"במהלך הפסטיבל נאכל יחד ארוחת בוקר בשוק ונאזין לסיפורים על התרבות הקולינרית בישראל ועל החקלאות המקומית. ביום שישי בערב נשב ליד שולחן סעודה במהלך ארוחת שבת. נופיע באירוע מיוחד באחד מאתרי חקלאות האוכל הגדולים בעיר, שוק הלילה. באחד מימי הפסטיבל נזכור גם את פאוול סמולנסקי, מעריץ גדול ומומחה שאין שני לו לתרבות הישראלית, כולל הפן הקולינרי שלה", אומרים המארגנים ממוזיאון פולין.

ארקדיוש סלומצ'ינסקי