המכון הכלכלי הפולני (PIE) דיווח כי לפולין יש נתח של 32% מייצוא השמפיניון העולמי, מה שמציב אותה בעמדה המובילה. קנדה במקום השני (נתח של 20% מהייצוא), והולנד במקום השלישי (14%). שווי ייצוא הפטריות הפולניות בשנת 2021 היה 397.3 מיליון אירו.

"השמפיניון הפולני מוכר על ידי קונים זרים בשל מחירו הנמוך מזה שמציעים יצרנים ממערב אירופה, כמו גם איכותו הגבוהה מאוד (השמפיניון נקטף לרוב ביד).

בהתייחס לנתוני הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה, עורכי הניתוח ציינו כי בעשור האחרון עלה ערך ייצוא השמפיניון הפולני לשווקי העולם בכ-47%.

אנליסטים של PIE חישבו כי ב-2021, ערך ייצוא השמפיניון הפולני יהווה 50.3% מסך הכנסות הייצוא של כל הירקות הטריים. בשנה שעברה לבדה מכרו יצרנים מקומיים יותר מ-232,000 טונות של שמפיניון בשווי של כמעט 400 מיליון אירו בחו"ל. בהשוואה ל-2019, שווי המשלוחים לשווקים בחו"ל עלה ב-10.6%, והיקפי הייצוא עלו ב-9.5%.

השווקים של השמפיניון הפולני הם מדינות אירופה המהוות יותר מ-99% מהייצוא הפולני. במונחים של שווי, הקונות הגדולות ביותר היו בריטניה עם נתח של 26.3%, גרמניה (25.2%) וצרפת (15.1%). בין הקונות החשובות זיהו אנליסטים של PIE גם את יוון, הולנד ושוודיה (נתח של 4.1% כל אחת).

מומחי PIE גם ציינו כי מינואר עד סוף מאי 2022, הייצוא בתעשיית השמפיניון היה שווה כמעט 195.2 מיליון אירו – 19.1% יותר מאשר בתקופה המקבילה ב-2021. יחד עם זאת, הענף התאושש מהמגיפה, אך הוא מאוים מעליית עלויות הייצור, מה שעלול להפחית את יתרון המחיר שהושג בעבר בשווקים באירופה.

ארקדיוש סלומצ'ינסקי