התגליות האסטרונומיות של ניקולאוס קופרניקוס מייצגות את תרומתה הגדולה ביותר של פולין למדע העולם המודרני. גם מדענים פולנים אחרים, שהישגיהם נשכחים כעת, זכו אז לתשומת לב בעולם. אחד מהם היה הרופא יוזפוס סטרוטיוס (1510-1568), מבשר של תחום הקרדיולוגיה, שהתחיל את ייצוג מחזור הדם בגוף האדם בצורה של תרשימים.

יוזפוס סטרוטיוס נולד ב-1510 בפוזנן למשפחה בורגנית. הוא למד בבית הספר בעיר, ולאחר מכן ב-Collegium Lubranscianum, אוניברסיטה מודרנית בפוזנן המבוססת על מודלים מתקופת הרנסנס. לאחר לימודי רפואה באקדמיה בקרקוב, הוא הוכשר ולאחר מכן לימד רפואה בפדובה. הוא הכיר את השפות העתיקות ותירגם את יצירותיהם של הרופאים הקדומים, גאלן והיפוקרטס. לאחר חזרתו הרצה בקרקוב, הפך לרופא אצל מלך פולין זיגיסמונד הזקן וריפא את בתו, איזבלה. יחד עם הנסיכה, ארוסתו של המלך ההונגרי ג'ון זפוליה, הוא הלך לחצר ההונגרית. הוא השתתף במשלחת לסולטן סולימאן המפואר. הוא ריפא את השליט ממחלה שהרופאים העות'מאנים היו חסרי אונים מולה. סטרוש קיבל הצעה להישאר באימפריה העות'מאנית אך הוא סירב.

לאחר שחזר לפוזנן, הוא סייע בזמן המגיפה. הפופולריות שלו הביאה לכך שהוא הפך פעמיים לראש עיריית פוזנן. תהילתו של סטרוש חרגה מגבולות פולין, שכן מלך ספרד פיליפ השני רצה להעסיק אותו כרופא ויועץ. עם זאת, הוא העדיף להישאר במולדתו, והפך לרופא של מלך מולדתו זיגיסמונד אוגוסטוס. הוא מת בשנת 1568, וטיפל בתושבי פוזנן במהלך מגיפה.

סטרוש תרם תרומה גדולה לפיתוח הרפואה, בעיקר מחלת הדם. הוא הבחין והגדיר חמישה סוגים של דופק, ותיאר אותם בדמות אצבעות היד. הוא זיהה את הקשר ההדוק בין הדופק, הלב וחילוף החומרים של הגוף, כמו גם את קיומם של עצבים המשנים את המתח של דופן כלי הדם. החיבור שלו, שפורסם בבאזל ב-1555, שימש, בין היתר, את ויליאם הארווי. סטרוש היה חלוץ הרעיון של גלאי השקר, שבו הקדים את דניאל דפו ב-200 שנה. הוא גם חקר את מהלך ההדבקה של עגבת ומחלות אחרות.