אוניברסיטת ורשה למדעי החיים (SGGW) פיתחה שיטה שתאפשר לרוכשי חלב בסיטונאות לבדוק במהירות וביעילות האם חלב גולמי המועבר למחלבה הוא 'הונאה'. יוצרי הפתרון החדש מדגישים כי יישומו יאפשר ביטול של מה שמכונה הונאת חלב כבר בשלב אספקת החלב הגולמי למחלבות.
הפתרון נקרא MFA (Milk Fraud Analyzer) מבוסס על בינה מלאכותית ורשתות עצביות. ופותח על ידי הצוות של ד"ר מרסין גולבייבסקי, מנהל המכון למדעי בעלי החיים.
"השיטה שפותחה מאפשרת לבדוק אוטומטית האם החלב עבר צנטריפוגה כדי להוציא ממנו תאים סומטיים לפני מסירתו למחלבה. זה קורה בדרך כלל כאשר היצרנים רוצים להסתיר את העובדה שהחלב מגיע מפרות חולות. בנוסף, סוג זה של הליך בלתי חוקי כיום כמעט ולא ניתן לזיהוי באמצעות נהלים אנליטיים סטנדרטיים", אומר ראש צוות המחקר.
כדי לזהות הונאת חלב המבוססת על צנטריפוגה, מספיק להסתכל על כדוריות השומן הקיימות בחומר הגלם. למרות שהבדיקה נראית פשוטה, עד כה צרכני חלב היו זקוקים לתמיכה של מומחים ולציוד המתאים, מעל לכל מיקרוסקופים, כדי לבצע אותה. ראוי להזכיר שלמרות השימוש במיקרוסקופ וסיוע אנושי, בדיקה בשיטה זו כפופה לדרגה מסוימת של טעות.
"ה-Milk Fraud Analyzer מחליף עיניים אנושיות ומזרז את הניתוח. הבדיקה מורכבת מהכנת ויישום דגימת חלב לבדיקה מיקרוסקופית וצילום הדגימה. הצילום מועבר למערכת שלנו, שם הוא מנותח אוטומטית. זה מבוסס על אלגוריתמים, בינה מלאכותית ורשת עצבית. ה-MFA מאמת מיד את התמונה שהועלתה ושולח בחזרה משוב אם החלב שנבדק היה בצנטריפוגה", מסביר פרופ' גולבייבסקי.
ארקדיוש סלומצ'ינסקי