בשנת 1996 הונפק בקנדה מטבע כסף של 20 דולר עם דמותו של יאנוש ז'ורקובסקי. הוא היה טייס קרב פולני במהלך מלחמת העולם השנייה, ולאחר סיומה הפך לטייס ניסוי בבריטניה ובקנדה. בקנדה הוא היה הראשון שחצה את מחסום הקול.
יאנוש ז'ורקובסקי נולד ב-12 בספטמבר 1914 בריז'בקה (כיום אוקראינה). בשנת 1921, הוא ומשפחתו הגיעו לפולין החופשית. משפחת ז'ורקובסקי התגוררה בתחילה בגרבולין ואחר כך בלובלין. בשנת 1934 סיים יאנוש את לימודיו בגימנסיה המקומית סטניסלב סטאשיץ'. כבר בשנות העשרה שלו הוא היה נלהב מתעופה, הושפע מאוד מאחיו הגדול ברוניסלב, שסיים את לימודיו באוניברסיטה הטכנולוגית של ורשה והחל לעבוד כמתכנן מטוסים. אין זה מפתיע שיאנוש, לאחר שהשלים תעודת בגרות וסיים את שירותו הצבאי ב-1935, נרשם ל"בית הספר הנשר" בדבלין. הוא סיים את לימודיו ב-1937 כטייס קרב. לרוע המזל, הקריירה שלו נקטעה על ידי פרוץ מלחמת העולם השנייה.
במהלך מלחמת ההגנה ב-1939 ביצע הטייס הצעיר מספר טיסות קרב. לאחר מכן הוא התפנה דרך רומניה לצרפת, ומשם נשלח לבריטניה בינואר 1940. שם, במהלך הקרב על בריטניה ב-1940, הוא טס כטייס בטייסות קרב בריטיות, והפיל לפחות שלושה מטוסים גרמניים. שנה לאחר מכן, לאחר אימון במרכזי הכשרה, עבר לטייסות קרב פולניות, וקיבל את הפיקוד על טייסת הקרב 316.
לקראת סוף המלחמה השתתף בקורס טייסי ניסוי. הוא שלט במיומנויות שרכש שם. ב-1947 החל לעבוד כטייס במפעל המטוסים גלוסטר, הטיס את מטוסי הסילון "מטאור" ו"ערפד". תוך כדי כך שבר שיאים רבים, וביצע צורה אווירובטית חדשה שנקראה מאוחר יותר "גלגלון זורבטי". ב-1952 היגר לקנדה והחל לעבוד במפעל אברו קנדה. שם, הוא היה הטייס הראשון שעבר את מהירות הקול. הישגו היה גם הטסת מטוס הקרב "חץ", שנחשב אז למודרני ביותר בעולם. לרוע המזל, ממשלת קנדה החליטה לסיים את הפרויקט הזה. בשלב זה, ז'ורקובסקי הממורמר ויתר על עבודתו כטייס והתיישב בצפון המדינה, ופתח בית הארחה קטן לתיירים. הוא נפטר ב-9 בפברואר 2004.