{"id":58182,"date":"2024-02-28T11:10:56","date_gmt":"2024-02-28T10:10:56","guid":{"rendered":"https:\/\/dignitynews.eu\/?p=58182"},"modified":"2024-02-28T15:03:56","modified_gmt":"2024-02-28T14:03:56","slug":"polscy-naukowcy-wykorzystuja-sztuczna-inteligencje-do-oceny-jakosci-mleka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/polscy-naukowcy-wykorzystuja-sztuczna-inteligencje-do-oceny-jakosci-mleka\/","title":{"rendered":"Polscy naukowcy wykorzystuj\u0105 sztuczn\u0105 inteligencj\u0119 do oceny jako\u015bci mleka"},"content":{"rendered":"

W Szkole G\u0142\u00f3wnej Gospodarstwa Wiejskiego (SGGW) w Warszawie opracowano metod\u0119, dzi\u0119ki kt\u00f3rej hurtowi odbiorcy mleka b\u0119d\u0105 mogli szybko i skutecznie sprawdzi\u0107, czy dostarczany do mleczarni surowiec nie jest \u201eoszukany\u201d. Autorzy nowego rozwi\u0105zania podkre\u015blaj\u0105, \u017ce jego zastosowanie umo\u017cliwi wyeliminowanie tzw. fraud\u00f3w mleka ju\u017c na etapie dostaw surowego mleka do mleczarni.<\/p>\n

Rozwi\u0105zanie o nazwie MFA (Milk Fraud Analyzer) opiera si\u0119 na sztucznej inteligencji i sieciach neuronowych. Zosta\u0142o stworzone przez zesp\u00f3\u0142 dr. hab. Marcina Go\u0142\u0119biewskiego, dyrektora Instytutu Nauki o Zwierz\u0119tach.<\/p>\n

– Opracowana metoda pozwala w spos\u00f3b automatyczny sprawdzi\u0107, czy mleko przed dostarczeniem do mleczarni zosta\u0142o odwirowane w celu usuni\u0119cia z niego kom\u00f3rek somatycznych. Do tego procederu zazwyczaj dochodzi, gdy producenci chc\u0105 ukry\u0107 fakt, i\u017c mleko pochodzi od chorych kr\u00f3w. Trzeba tu doda\u0107, \u017ce obecnie tego rodzaju nielegalny proceder jest praktycznie ca\u0142kowicie niewykrywalny przy zastosowaniu standardowych procedur analitycznych \u2013 m\u00f3wi szef zespo\u0142u badawczego.<\/p>\n

Aby wykry\u0107 fraud mleka oparty na wirowaniu, wystarczy przyjrze\u0107 si\u0119 kuleczkom t\u0142uszczowym zawartym w surowcu. Cho\u0107 badanie wydaje si\u0119 proste, jak dot\u0105d do jego wykonania odbiorcy mleka potrzebuj\u0105 wsparcia specjalist\u00f3w oraz odpowiedniego sprz\u0119tu \u2013 przede wszystkim mikroskop\u00f3w. Warto doda\u0107, \u017ce badanie t\u0105 metod\u0105 pomimo stosowania mikroskopu i asysty cz\u0142owieka obarczone jest pewnym b\u0142\u0119dem.<\/p>\n

– Milk Fraud Analyzer zast\u0119puje oczy cz\u0142owieka i przy\u015bpiesza analizy. Badanie sprowadza si\u0119 do przygotowania i zaaplikowania pr\u00f3bki mleka do badania mikroskopowego oraz wykonania zdj\u0119cia takiej pr\u00f3bki. Fotografia trafia do naszego systemu, gdzie jest poddawana automatycznej analizie. Ta bazuje na algorytmach, sztucznej inteligencji i sieci neuronowej. MFA natychmiast weryfikuje przes\u0142any obraz i odsy\u0142a informacj\u0119 zwrotn\u0105 na temat tego, czy badane mleko by\u0142o odwirowane \u2013 t\u0142umaczy prof. Gol\u0119biewski.<\/p>\n

Arkadiusz S\u0142omczy\u0144ski<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W Szkole G\u0142\u00f3wnej Gospodarstwa Wiejskiego (SGGW) w Warszawie opracowano metod\u0119, dzi\u0119ki kt\u00f3rej hurtowi odbiorcy mleka b\u0119d\u0105 mogli szybko i skutecznie sprawdzi\u0107, czy dostarczany do mleczarni surowiec nie jest \u201eoszukany\u201d. Autorzy…<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":58183,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-58182","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nauka"],"yoast_head":"\nPolscy naukowcy wykorzystuj\u0105 sztuczn\u0105 inteligencj\u0119 do oceny jako\u015bci mleka - Godno\u015b\u0107 - DignityNews.eu<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/polscy-naukowcy-wykorzystuja-sztuczna-inteligencje-do-oceny-jakosci-mleka\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Polscy naukowcy wykorzystuj\u0105 sztuczn\u0105 inteligencj\u0119 do oceny jako\u015bci mleka - Godno\u015b\u0107 - DignityNews.eu\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"W Szkole G\u0142\u00f3wnej Gospodarstwa Wiejskiego (SGGW) w Warszawie opracowano metod\u0119, dzi\u0119ki kt\u00f3rej hurtowi odbiorcy mleka b\u0119d\u0105 mogli szybko i skutecznie sprawdzi\u0107, czy dostarczany do mleczarni surowiec nie jest \u201eoszukany\u201d. Autorzy…\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/polscy-naukowcy-wykorzystuja-sztuczna-inteligencje-do-oceny-jakosci-mleka\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Godno\u015b\u0107 - DignityNews.eu\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-02-28T10:10:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-02-28T14:03:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/dignitynews.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/polscy-naukowcy-wykorzystuja-fot.-East-News.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"996\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Dignity News\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Dignity News\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuta\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/\",\"name\":\"Godno\u015b\u0107 - DignityNews.eu\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/polscy-naukowcy-wykorzystuja-sztuczna-inteligencje-do-oceny-jakosci-mleka\/\",\"url\":\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/polscy-naukowcy-wykorzystuja-sztuczna-inteligencje-do-oceny-jakosci-mleka\/\",\"name\":\"Polscy naukowcy wykorzystuj\u0105 sztuczn\u0105 inteligencj\u0119 do oceny jako\u015bci mleka - Godno\u015b\u0107 - DignityNews.eu\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/#website\"},\"datePublished\":\"2024-02-28T10:10:56+00:00\",\"dateModified\":\"2024-02-28T14:03:56+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/#\/schema\/person\/0b62b762b8174802fabc81a3ecb1bfcb\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/polscy-naukowcy-wykorzystuja-sztuczna-inteligencje-do-oceny-jakosci-mleka\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/polscy-naukowcy-wykorzystuja-sztuczna-inteligencje-do-oceny-jakosci-mleka\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/polscy-naukowcy-wykorzystuja-sztuczna-inteligencje-do-oceny-jakosci-mleka\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Polscy naukowcy wykorzystuj\u0105 sztuczn\u0105 inteligencj\u0119 do oceny jako\u015bci mleka\"}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/#\/schema\/person\/0b62b762b8174802fabc81a3ecb1bfcb\",\"name\":\"Dignity News\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/97963171a6d9108f8381bbefb1c6b150c445b6ddd9e3077b96c86cf5892c85dc?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/97963171a6d9108f8381bbefb1c6b150c445b6ddd9e3077b96c86cf5892c85dc?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Dignity News\"},\"url\":\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/author\/mikolaj-palade\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Polscy naukowcy wykorzystuj\u0105 sztuczn\u0105 inteligencj\u0119 do oceny jako\u015bci mleka - Godno\u015b\u0107 - DignityNews.eu","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/polscy-naukowcy-wykorzystuja-sztuczna-inteligencje-do-oceny-jakosci-mleka\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Polscy naukowcy wykorzystuj\u0105 sztuczn\u0105 inteligencj\u0119 do oceny jako\u015bci mleka - Godno\u015b\u0107 - DignityNews.eu","og_description":"W Szkole G\u0142\u00f3wnej Gospodarstwa Wiejskiego (SGGW) w Warszawie opracowano metod\u0119, dzi\u0119ki kt\u00f3rej hurtowi odbiorcy mleka b\u0119d\u0105 mogli szybko i skutecznie sprawdzi\u0107, czy dostarczany do mleczarni surowiec nie jest \u201eoszukany\u201d. Autorzy…","og_url":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/polscy-naukowcy-wykorzystuja-sztuczna-inteligencje-do-oceny-jakosci-mleka\/","og_site_name":"Godno\u015b\u0107 - DignityNews.eu","article_published_time":"2024-02-28T10:10:56+00:00","article_modified_time":"2024-02-28T14:03:56+00:00","og_image":[{"width":1500,"height":996,"url":"https:\/\/dignitynews.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/polscy-naukowcy-wykorzystuja-fot.-East-News.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Dignity News","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Dignity News","Szacowany czas czytania":"1 minuta"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/#website","url":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/","name":"Godno\u015b\u0107 - DignityNews.eu","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/polscy-naukowcy-wykorzystuja-sztuczna-inteligencje-do-oceny-jakosci-mleka\/","url":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/polscy-naukowcy-wykorzystuja-sztuczna-inteligencje-do-oceny-jakosci-mleka\/","name":"Polscy naukowcy wykorzystuj\u0105 sztuczn\u0105 inteligencj\u0119 do oceny jako\u015bci mleka - Godno\u015b\u0107 - DignityNews.eu","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/#website"},"datePublished":"2024-02-28T10:10:56+00:00","dateModified":"2024-02-28T14:03:56+00:00","author":{"@id":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/#\/schema\/person\/0b62b762b8174802fabc81a3ecb1bfcb"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/polscy-naukowcy-wykorzystuja-sztuczna-inteligencje-do-oceny-jakosci-mleka\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/polscy-naukowcy-wykorzystuja-sztuczna-inteligencje-do-oceny-jakosci-mleka\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/polscy-naukowcy-wykorzystuja-sztuczna-inteligencje-do-oceny-jakosci-mleka\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Polscy naukowcy wykorzystuj\u0105 sztuczn\u0105 inteligencj\u0119 do oceny jako\u015bci mleka"}]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/#\/schema\/person\/0b62b762b8174802fabc81a3ecb1bfcb","name":"Dignity News","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/97963171a6d9108f8381bbefb1c6b150c445b6ddd9e3077b96c86cf5892c85dc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/97963171a6d9108f8381bbefb1c6b150c445b6ddd9e3077b96c86cf5892c85dc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Dignity News"},"url":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/author\/mikolaj-palade\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58182","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58182"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58182\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58188,"href":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58182\/revisions\/58188"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58183"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58182"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58182"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58182"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}