Dodatkowo struktura konsumpcji mi\u0119sa w Polsce wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 na tle Unii Europejskiej (ale te\u017c kraj\u00f3w OECD). Polacy niemal dwa razy cz\u0119\u015bciej jedz\u0105 wieprzowin\u0119 ni\u017c dr\u00f3b. Natomiast wo\u0142owina konsumowana jest jedynie okazjonalnie. O takich a nie innych wyborach decyduj\u0105 cena oraz \u0142atwo\u015b\u0107 przygotowania posi\u0142ku.<\/p>\n
Autorzy raportu, eksperci firmy audytorskiej PwC, uwa\u017caj\u0105, \u017ce konsumpcja mi\u0119sa per capita w Polsce b\u0119dzie nieznacznie spada\u0107 w \u015brednim terminie. I w 2027 r. wyniesie 72,7 kg mi\u0119sa rocznie na osob\u0119.<\/p>\n
\u2013 W kr\u00f3tkim okresie oczekiwany jest wzrost konsumpcji mi\u0119sa w Polsce, kt\u00f3ry nap\u0119dzany b\u0119dzie przez wzrost zamo\u017cno\u015bci, natomiast w d\u0142ugim okresie spodziewane jest nasycenie si\u0119 rynku przek\u0142adaj\u0105ce si\u0119 na powolny spadek spo\u017cycia mi\u0119sa \u2013 czytamy w raporcie.<\/p>\n
Zdaniem specjalist\u00f3w wzrost zamo\u017cno\u015bci Polak\u00f3w prze\u0142o\u017cy si\u0119 r\u00f3wnie\u017c na zmiany w wybieranych rodzajach mi\u0119sa \u2013 wzro\u015bnie udzia\u0142 wo\u0142owiny, kt\u00f3ra obecnie stanowi jedynie niewielki procent konsumpcji. Zmiana preferencji \u017cywieniowych dotyczy\u0107 b\u0119dzie r\u00f3wnie\u017c cz\u0119stszego wyboru drobiu i cz\u0119\u015bciowej rezygnacji z wieprzowiny.<\/p>\n
\u2013 Zmiany te doprowadz\u0105 do redystrybucji spo\u017cywanych gatunk\u00f3w mi\u0119s, tym samym upodabniaj\u0105c polskich konsument\u00f3w do tych w krajach zachodnich o podobnej tradycji kulinarnej (np. Niemcy) \u2013 ocenia PwC.<\/p>\n
Ok. 7 proc. badanych ogranicza spo\u017cywanie mi\u0119sa oraz produkt\u00f3w odzwierz\u0119cych. Najcz\u0119\u015bciej dotyczy to mieszka\u0144c\u00f3w i mieszkanek najwi\u0119kszych polskich miast o wzgl\u0119dnie dobrej sytuacji finansowej. Ca\u0142kowicie bez mi\u0119sa obywa si\u0119 4 proc. doros\u0142ych Polek i Polak\u00f3w. Najwi\u0119cej os\u00f3b na diecie wegetaria\u0144skiej jest w\u015br\u00f3d os\u00f3b m\u0142odych (ucz\u0105cych si\u0119 lub studiuj\u0105cych).<\/p>\n
Arkadiusz S\u0142omczy\u0144ski<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pod wzgl\u0119dem konsumpcji mi\u0119sa Polacy s\u0105 w czo\u0142\u00f3wce Unii Europejskiej. Zjadaj\u0105 \u015brednio 73,2 kg mi\u0119sa rocznie na osob\u0119, podczas gdy \u015brednia europejska wynosi 67,9 kg. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 Polak\u00f3w (89 proc.) je…<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":53400,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-53399","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wydarzenia"],"yoast_head":"\n