Plazm\u0119 mo\u017cna sklasyfikowa\u0107 zale\u017cnie od ci\u015bnienia, w jakim jest generowana (plazma nisko- oraz wysokoci\u015bnieniowa), b\u0105d\u017a temperatury (zimna oraz gor\u0105ca plazma). Plazma wysokotemperaturowa (gor\u0105ca) jest sk\u0142adnikiem gwiazd, za\u015b niskotemperaturow\u0105 (zimn\u0105) otrzyma\u0107 mo\u017cna poprzez po\u0142\u0105czenie gazu i pr\u0105du.<\/p>\n
Naukowcy z Wydzia\u0142u Nauk o \u017bywno\u015bci i Rybactwa Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie testuj\u0105 kolejne produkty w prototypie generatora zimnej plazmy skonstruowanym przez swoich koleg\u00f3w z Wydzia\u0142u Elektrycznego.<\/p>\n
Prowadzone badania maj\u0105 na celu opracowanie innowacyjnej techniki, kt\u00f3ra pozwoli na eliminacje mikroorganizm\u00f3w z produkt\u00f3w spo\u017cywczych, przede wszystkim termowra\u017cliwych. Ma to ograniczy\u0107 wyst\u0119powanie np. zatru\u0107 pokarmowych powodowanych przez takie bakterie, jak Listeria czy Salmonella. Chodzi o to, by nie trac\u0105c warto\u015bci od\u017cywczych pokarmu, przed\u0142u\u017cy\u0107 termin jego przydatno\u015bci do spo\u017cycia<\/p>\n
Szczeci\u0144scy naukowcy brali dot\u0105d pod lup\u0119 \u017cywe szczepy bakterii \u2013 sprawdzali ich zachowanie po ekspozycji na plazm\u0119, ale testowali tak\u017ce siar\u0119 mleka krowy i klaczy oraz mleko w proszku tych ssak\u00f3w. By\u0107 mo\u017ce w przysz\u0142o\u015bci \u201eplazmowanie\u201d \u017cywno\u015bci oka\u017ce si\u0119 alternatyw\u0105 dla pasteryzacji. Tym atrakcyjniejsz\u0105, \u017ce przy eliminowaniu drobnoustroj\u00f3w, nie pozbawia produkt\u00f3w warto\u015bci od\u017cywczych.<\/p>\n
Plazma to najpowszechniej wyst\u0119puj\u0105cy we wszech\u015bwiecie stan skupienia materii. Na Ziemi w warunkach naturalnych wyst\u0119puje w postaci zorzy polarnej czy b\u0142yskawic. W celach technologicznych wytwarza si\u0119 j\u0105 przy u\u017cyciu r\u00f3\u017cnych typ\u00f3w wy\u0142adowa\u0144 elektrycznych. Najpopularniejsze z zastosowa\u0144 zimnej plazmy to telewizory i \u015bwietl\u00f3wki, ale mo\u017ce by\u0107 ich znacznie wi\u0119cej: od biotechnologii, przez przemys\u0142 i medycyn\u0119, po rolnictwo \u2013 czytamy w serwisie uczelni.<\/p>\n
Arkadiusz S\u0142omczy\u0144ski<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Naukowcy Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie testuj\u0105 spos\u00f3b na przeciwdzia\u0142anie zatruciom pokarmowym i przed\u0142u\u017cenie trwa\u0142o\u015bci \u017cywno\u015bci. Wykorzystuj\u0105 do tego specjalnie skonstruowany generator zimnej plazmy. Plazm\u0119 mo\u017cna sklasyfikowa\u0107 zale\u017cnie od ci\u015bnienia,…<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":49259,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-49258","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nauka"],"yoast_head":"\n