{"id":43857,"date":"2023-03-22T08:58:35","date_gmt":"2023-03-22T07:58:35","guid":{"rendered":"https:\/\/dignitynews.eu\/?p=43857"},"modified":"2023-03-22T08:58:35","modified_gmt":"2023-03-22T07:58:35","slug":"innowacyjna-technologia-pomiaru-zawartosci-tluszczu-w-zywnosci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/innowacyjna-technologia-pomiaru-zawartosci-tluszczu-w-zywnosci\/","title":{"rendered":"Innowacyjna technologia pomiaru zawarto\u015bci t\u0142uszczu w \u017cywno\u015bci"},"content":{"rendered":"<p><b>Zesp\u00f3\u0142 naukowc\u00f3w z Politechniki Rzeszowskiej (PRz) w sk\u0142adzie:\u00a0dr hab. in\u017c. Krzysztof Tereszkiewicz, prof. PRz\u00a0i\u00a0dr in\u017c. \u0141ukasz Kulig\u00a0z\u00a0Zak\u0142adu Informatyki w Zarz\u0105dzaniu\u00a0Wydzia\u0142u Zarz\u0105dzania\u00a0oraz dr in\u017c. Henryk Wachta z\u00a0Katedry Energoelektroniki i Elektroenergetyki\u00a0Wydzia\u0142u Elektrotechniki i Informatyki\u00a0opracowa\u0142 innowacyjn\u0105 technologi\u0119 pomiaru zawarto\u015bci t\u0142uszczu w \u017cywno\u015bci. Wykorzystali do tego powierzchniowy rozk\u0142ad luminancji.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pomiary powierzchniowego rozk\u0142adu luminancji jako technika \u015bwietlna, kt\u00f3ra dotychczas by\u0142a bardziej znana z zastosowa\u0144 w obszarze m.in. architektury i drogownictwa, zosta\u0142a przez zesp\u00f3\u0142 prof. Tereszkiewicza zaadoptowana w technologii \u017cywno\u015bci \u2013 informuje PRz.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dzi\u0119ki podj\u0119tej wsp\u00f3\u0142pracy naukowc\u00f3w specjalizuj\u0105cych si\u0119 w r\u00f3\u017cnych dziedzinach wiedzy z sukcesem zastosowano pomiar luminancji do bada\u0144 polegaj\u0105cych na ocenie zawarto\u015bci t\u0142uszczu \u015br\u00f3dmi\u0119\u015bniowego w produktach mi\u0119snych.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wynalazek wykorzystuje udowodnione przez autor\u00f3w zjawisko r\u00f3\u017cnic jaskrawo\u015bci tkanki t\u0142uszczowej i mi\u0119\u015bniowej. Pomiar polega na wykonaniu zdj\u0119cia (obrazu) powierzchni pr\u00f3by mi\u0119\u015bniowej. Po rejestracji ca\u0142o\u015bciowy obraz jest zamieniany na map\u0119 rozk\u0142adu luminancji, a nast\u0119pnie poddawany obr\u00f3bce informatycznej, polegaj\u0105cej na identyfikacji poszczeg\u00f3lnych obszar\u00f3w powierzchni w kierunku identyfikacji t\u0142uszczu i mi\u0119sa.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Opracowany algorytm opisuj\u0105cy zale\u017cno\u015bci pomi\u0119dzy powierzchni\u0105 t\u0142uszczu i mi\u0119sa pozwala bezpo\u015brednio okre\u015bli\u0107 zawarto\u015b\u0107 t\u0142uszczu \u015br\u00f3dmi\u0119\u015bniowego w badanej pr\u00f3bie. Nowa metoda w por\u00f3wnaniu z powszechnie stosowan\u0105 klasyczn\u0105 metody ekstrakcji t\u0142uszczu jest wysoce proekologiczna. Ogranicza zu\u017cycie odczynnik\u00f3w chemicznych i eliminuje trudno\u015bci zwi\u0105zane z utylizacj\u0105 ich pozosta\u0142o\u015bci. Ogranicza czas niezb\u0119dny do przeprowadzenia analizy, jest bezinwazyjna i niskokosztowa.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Adrian Andrzejewski<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zesp\u00f3\u0142 naukowc\u00f3w z Politechniki Rzeszowskiej (PRz) w sk\u0142adzie:\u00a0dr hab. in\u017c. Krzysztof Tereszkiewicz, prof. PRz\u00a0i\u00a0dr in\u017c. \u0141ukasz Kulig\u00a0z\u00a0Zak\u0142adu Informatyki w Zarz\u0105dzaniu\u00a0Wydzia\u0142u Zarz\u0105dzania\u00a0oraz dr in\u017c. Henryk Wachta z\u00a0Katedry Energoelektroniki i Elektroenergetyki\u00a0Wydzia\u0142u Elektrotechniki&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":43869,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-43857","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nauka"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Innowacyjna technologia pomiaru zawarto\u015bci t\u0142uszczu w \u017cywno\u015bci - Godno\u015b\u0107 - DignityNews.eu<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/innowacyjna-technologia-pomiaru-zawartosci-tluszczu-w-zywnosci\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Innowacyjna technologia pomiaru zawarto\u015bci t\u0142uszczu w \u017cywno\u015bci - Godno\u015b\u0107 - DignityNews.eu\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Zesp\u00f3\u0142 naukowc\u00f3w z Politechniki Rzeszowskiej (PRz) w sk\u0142adzie:\u00a0dr hab. in\u017c. Krzysztof Tereszkiewicz, prof. PRz\u00a0i\u00a0dr in\u017c. \u0141ukasz Kulig\u00a0z\u00a0Zak\u0142adu Informatyki w Zarz\u0105dzaniu\u00a0Wydzia\u0142u Zarz\u0105dzania\u00a0oraz dr in\u017c. Henryk Wachta z\u00a0Katedry Energoelektroniki i Elektroenergetyki\u00a0Wydzia\u0142u Elektrotechniki&hellip;\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/innowacyjna-technologia-pomiaru-zawartosci-tluszczu-w-zywnosci\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Godno\u015b\u0107 - DignityNews.eu\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-03-22T07:58:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/dignitynews.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Innowacyjna-technologia-pomiaru-zawartosci-tluszczu-fot.-A.-Surowiec-PRz.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1383\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"923\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"DignityNews.eu\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"DignityNews.eu\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuta\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/\",\"name\":\"Godno\u015b\u0107 - DignityNews.eu\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/innowacyjna-technologia-pomiaru-zawartosci-tluszczu-w-zywnosci\/\",\"url\":\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/innowacyjna-technologia-pomiaru-zawartosci-tluszczu-w-zywnosci\/\",\"name\":\"Innowacyjna technologia pomiaru zawarto\u015bci t\u0142uszczu w \u017cywno\u015bci - Godno\u015b\u0107 - DignityNews.eu\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-03-22T07:58:35+00:00\",\"dateModified\":\"2023-03-22T07:58:35+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/#\/schema\/person\/4d8f570a0fd5c310685d78d9e520982c\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/innowacyjna-technologia-pomiaru-zawartosci-tluszczu-w-zywnosci\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/innowacyjna-technologia-pomiaru-zawartosci-tluszczu-w-zywnosci\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/innowacyjna-technologia-pomiaru-zawartosci-tluszczu-w-zywnosci\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Innowacyjna technologia pomiaru zawarto\u015bci t\u0142uszczu w \u017cywno\u015bci\"}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/#\/schema\/person\/4d8f570a0fd5c310685d78d9e520982c\",\"name\":\"DignityNews.eu\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b9fb3aa3cd2d5d3a6d24e67a6b58bc2980bf0c7f7bd3657a6322b8df227da3d9?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b9fb3aa3cd2d5d3a6d24e67a6b58bc2980bf0c7f7bd3657a6322b8df227da3d9?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"DignityNews.eu\"},\"sameAs\":[\"aleksandra\"],\"url\":\"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/author\/aleksandra\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Innowacyjna technologia pomiaru zawarto\u015bci t\u0142uszczu w \u017cywno\u015bci - Godno\u015b\u0107 - DignityNews.eu","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/innowacyjna-technologia-pomiaru-zawartosci-tluszczu-w-zywnosci\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Innowacyjna technologia pomiaru zawarto\u015bci t\u0142uszczu w \u017cywno\u015bci - Godno\u015b\u0107 - DignityNews.eu","og_description":"Zesp\u00f3\u0142 naukowc\u00f3w z Politechniki Rzeszowskiej (PRz) w sk\u0142adzie:\u00a0dr hab. in\u017c. Krzysztof Tereszkiewicz, prof. PRz\u00a0i\u00a0dr in\u017c. \u0141ukasz Kulig\u00a0z\u00a0Zak\u0142adu Informatyki w Zarz\u0105dzaniu\u00a0Wydzia\u0142u Zarz\u0105dzania\u00a0oraz dr in\u017c. Henryk Wachta z\u00a0Katedry Energoelektroniki i Elektroenergetyki\u00a0Wydzia\u0142u Elektrotechniki&hellip;","og_url":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/innowacyjna-technologia-pomiaru-zawartosci-tluszczu-w-zywnosci\/","og_site_name":"Godno\u015b\u0107 - DignityNews.eu","article_published_time":"2023-03-22T07:58:35+00:00","og_image":[{"width":1383,"height":923,"url":"https:\/\/dignitynews.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Innowacyjna-technologia-pomiaru-zawartosci-tluszczu-fot.-A.-Surowiec-PRz.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"DignityNews.eu","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"DignityNews.eu","Szacowany czas czytania":"1 minuta"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/#website","url":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/","name":"Godno\u015b\u0107 - DignityNews.eu","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/innowacyjna-technologia-pomiaru-zawartosci-tluszczu-w-zywnosci\/","url":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/innowacyjna-technologia-pomiaru-zawartosci-tluszczu-w-zywnosci\/","name":"Innowacyjna technologia pomiaru zawarto\u015bci t\u0142uszczu w \u017cywno\u015bci - Godno\u015b\u0107 - DignityNews.eu","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/#website"},"datePublished":"2023-03-22T07:58:35+00:00","dateModified":"2023-03-22T07:58:35+00:00","author":{"@id":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/#\/schema\/person\/4d8f570a0fd5c310685d78d9e520982c"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/innowacyjna-technologia-pomiaru-zawartosci-tluszczu-w-zywnosci\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/innowacyjna-technologia-pomiaru-zawartosci-tluszczu-w-zywnosci\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/innowacyjna-technologia-pomiaru-zawartosci-tluszczu-w-zywnosci\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Innowacyjna technologia pomiaru zawarto\u015bci t\u0142uszczu w \u017cywno\u015bci"}]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/#\/schema\/person\/4d8f570a0fd5c310685d78d9e520982c","name":"DignityNews.eu","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b9fb3aa3cd2d5d3a6d24e67a6b58bc2980bf0c7f7bd3657a6322b8df227da3d9?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b9fb3aa3cd2d5d3a6d24e67a6b58bc2980bf0c7f7bd3657a6322b8df227da3d9?s=96&d=mm&r=g","caption":"DignityNews.eu"},"sameAs":["aleksandra"],"url":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/author\/aleksandra\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43857","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43857"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43857\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43875,"href":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43857\/revisions\/43875"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43869"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43857"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43857"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dignitynews.eu\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43857"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}