Das Museum der Geschichte der polnischen Juden Polin bereitet eine Sonderausstellung \u201eAus der K\u00fcche. J\u00fcdische kulinarische Kultur\u201d. Die Ausstellung ist eine kulinarische Reise durch Zeit und Raum. Sie pr\u00e4sentiert eine Vielzahl von Traditionen und Gerichten von Juden, die jahrhundertelang in der Diaspora, also au\u00dferhalb des historischen Landes Israel, gelebt haben, teilt das Museum mit.<\/b><\/p>\n
Die Organisatoren k\u00fcndigen an, dass die Ausstellung, die am 10. M\u00e4rz er\u00f6ffnet werden soll, Juden \u201evon hinter den Kulissen\u201d zeigen wird. \u201eIndem wir zeigen, was und warum sie essen \u2014 die charakteristischen Gerichte, die Art ihrer Zubereitung, ihre Herkunft und ihre Bedeutung \u2014 werden wir auch die j\u00fcdische Religion und Kultur in verschiedenen Teilen der Welt n\u00e4her bringen“, hei\u00dft es in der Ank\u00fcndigung.<\/p>\n
Die Ausstellung wird auch die Geschichte erz\u00e4hlen, wie Juden durch ihre Migration verschiedene Gerichte und Produkte vom Mittelalter bis zu den gro\u00dfen Auswanderungswellen im 19. und 20. Jahrhundert nach Amerika oder Israel brachten.<\/p>\n
Die in der Ausstellung vorgestellten Grunds\u00e4tze der koscheren Herstellung von Produkten und der Zubereitung von Mahlzeiten werden ihrerseits dazu beitragen, die religi\u00f6se Grundlage, die die j\u00fcdische K\u00fcche zusammenh\u00e4lt, zu verstehen. An jedem Ort, an dem Juden lebten, wurden die Koscher-Regeln auf der Grundlage der in einer bestimmten Region verf\u00fcgbaren Produkte und der Traditionen der Nachbarn aus anderen Kulturen praktiziert: Unabh\u00e4ngig davon, was in den Topf gegeben wurde, wurde nach \u00e4hnlichen Prinzipien gekocht.<\/p>\n
Die Autoren der Ausstellung werden auch dar\u00fcber sprechen, wie sich viele Juden in der Neuzeit und in der Gegenwart von der Tradition l\u00f6sen oder ihre Wurzeln neu suchen. Die Ausstellung wird sowohl die Besonderheit der j\u00fcdischen K\u00fcche als auch die Gr\u00fcnde daf\u00fcr aufzeigen, warum es so schwierig ist, sie in einen festen Rahmen zu pressen.<\/p>\n
Das Museum l\u00e4dt dazu ein, zu entdecken, was Kartoffelpuffer mit Latkes, Kohlrouladen mit Holischkes und Tschulent mit Adafina gemeinsam haben. Und warum saure Gurken und Borschtsch in New York als j\u00fcdische Gerichte gelten.<\/p>\n
Die Ausstellung wird von vier Skulpturen der K\u00fcnstlerin Anna Kr\u00f3likiewicz, die die Geschichte des j\u00fcdischen Essens metaphorisch kommentieren, begleitet.<\/p>\n
Arkadiusz S\u0142omczy\u0144ski<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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