Ein internationales Expertenteam unter der Leitung von Prof. Carlo Leifert (Southern Cross University, Australien; Universit\u00e4t Oslo, Norwegen) und Prof. Chris Seal (Universit\u00e4t Newcastle, Gro\u00dfbritannien) unter Beteiligung polnischer Wissenschaftler von der Warschauer Naturwissenschaftlichen Universit\u00e4t (SGGW): Dr. habil. Dominika \u015arednicka-Tober, Univ.-Prof., und Dr. Marcin Bara\u0144ski, zeigte, dass die Umstellung von einer typisch \u201ewestlichen\u201d Ern\u00e4hrungsweise auf eine mediterrane Ern\u00e4hrung mit viel Obst und Gem\u00fcse, die als eine der gesundheitsf\u00f6rderndsten gilt, mit einer erh\u00f6hten Belastung durch zahlreiche gesundheitsgef\u00e4hrdende Pestizide einhergeht.<\/b><\/p>\n
Die Ergebnisse der auf Kreta durchgef\u00fchrten Untersuchungen wurden in der Zeitschrift \u201eThe American Journal for Clinical Nutrition\u201d ver\u00f6ffentlicht.<\/p>\n
Die Forscher stellten fest, dass die Umstellung von einer \u201ewestlichen“ Ern\u00e4hrung auf eine Mittelmeerdi\u00e4t mit einem hohen Anteil an Obst und Gem\u00fcse zu einer mehr als dreimal h\u00f6heren Gesamtaufnahme von Insektiziden und Organophosphaten f\u00fchrte.<\/p>\n
Der Verzehr einer mediterranen Ern\u00e4hrung, die aus konventionellen Lebensmitteln besteht, f\u00fchrt zu einer 10-mal h\u00f6heren Gesamtaufnahme von Pestiziden als eine mediterrane Ern\u00e4hrung, die ausschlie\u00dflich aus \u00f6kologischen Lebensmitteln besteht.<\/p>\n
Das Expertengremium kam zu dem Schluss, dass diese negativen Auswirkungen, die sich langfristig negativ auf die Gesundheit auswirken, vor allem durch die Zusammenstellung der Mittelmeerdi\u00e4t auf der Grundlage von \u00f6kologischen Rohstoffen und Produkten verringert werden k\u00f6nnen.<\/p>\n
Adrian Andrzejewski<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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