{"id":53780,"date":"2023-12-22T10:34:11","date_gmt":"2023-12-22T09:34:11","guid":{"rendered":"https:\/\/dignitynews.eu\/?p=53780"},"modified":"2023-12-22T22:01:43","modified_gmt":"2023-12-22T21:01:43","slug":"universitaet-bialystok-gibt-ein-buch-mit-rezepten-fuer-gesundheitsfoerderndes-eingemachtes-und-alkoholische-traditionsgetraenke-heraus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dignitynews.eu\/de\/universitaet-bialystok-gibt-ein-buch-mit-rezepten-fuer-gesundheitsfoerderndes-eingemachtes-und-alkoholische-traditionsgetraenke-heraus\/","title":{"rendered":"Universit\u00e4t Bia\u0142ystok gibt ein Buch mit Rezepten f\u00fcr gesundheitsf\u00f6rderndes Eingemachtes und alkoholische Traditionsgetr\u00e4nke heraus"},"content":{"rendered":"<h5><strong>Dutzende von bew\u00e4<\/strong><strong>hrten Rezepten, darunter der Zitronenlik<\/strong><strong>\u00f6<\/strong><strong>r der Gro\u00df<\/strong><strong>mutter Leokadia, Walderdbeerlik<\/strong><strong>\u00f6r<\/strong><strong>, <\/strong><strong>Pickels mit Paprika, Himbeermarmelade mit \u201eStein\u201d, Granatapfel-Ambrosia, Rosenlik\u00f6r und getrocknete Kirschen in Str\u00e4u<\/strong><strong>\u00dfen, sind in dem Buch \u201eUniversit\u00e4<\/strong><strong>t Bia\u0142<\/strong><strong>ystok in einer Mensur\u201d enthalten. Die Rezepte wurden von Mitarbeitern der Universit\u00e4<\/strong><strong>t zur Verf\u00fc<\/strong><strong>gung gestellt.<\/strong><\/h5>\n<p>Vor einem Jahr wurde das Buch \u201eUniversit\u00e4t Bia\u0142ystok \u2014 K\u00fcche\u201d ver\u00f6ffentlicht. Damals wurden zum ersten Mal die kulinarischen Leidenschaften der Universit\u00e4tsmitarbeiter vorgestellt. Es wurde beschlossen, die Initiative fortzusetzen, und die n\u00e4chste Ausgabe konzentriert sich auf Eingemachtes und gesundheitsf\u00f6rdernde alkoholische Traditionsgetr\u00e4nke. Der Leser findet in dem Buch mehr als 80 Rezepte, darunter Marmeladen, Eingemachtes, Eingelegtes, Marinaden, Salate, Saucen, Sirupe, Aufgesetzten, Lik\u00f6re und Kognaks.<\/p>\n<p>Die Autoren der Rezepte sind Rektoren, Dekane, Direktoren und Leiter von universit\u00e4ren Einheiten, Hochschullehrer, Vertreter der Zentralverwaltung oder Bibliothekare. Sie geben den Lesern unter anderem Familientraditionen, aus der Not geborene Autorenrezepte und sogar ihre eigene Faszination f\u00fcr Geschm\u00e4cker, Farben und Aromen weiter. Jeder kulinarische Vorschlag wird von seiner Geschichte begleitet, und auch die gesundheitlichen Eigenschaften werden angegeben.<\/p>\n<p>Professor Robert Ciborowski, Rektor der Universit\u00e4t Bia\u0142ystok, verr\u00e4t ein Rezept f\u00fcr Walderdbeerlik\u00f6r, Professor Miros\u0142aw Ratkiewicz von der Fakult\u00e4t f\u00fcr Biologie schl\u00e4gt ein Rezept f\u00fcr ein \u201eglutenfreies\u201d schnelles Bier vor, Dr. habil. Izabela Kra\u015bnicka von der Juristischen Fakult\u00e4t bietet K\u00fcrbis-Orangen-Marmelade an, und Katarzyna Dziedzik, Pressesprecherin der Universit\u00e4t, ist Autorin des Rezepts f\u00fcr \u201efast\u201d Spargel.<\/p>\n<p>Die Publikation ist auch eine originelle Form der Werbung f\u00fcr die Universit\u00e4t Bia\u0142ystok und die ungew\u00f6hnlichen Pers\u00f6nlichkeiten, die ihre Gemeinschaft ausmachen. Die kulinarischen Rezepte werden durch Informationen \u00fcber die Fakult\u00e4ten und universit\u00e4re Einrichtungen erg\u00e4nzt.<\/p>\n<p>\u201eWir haben auch die Wissenschaft im Blick und betrachten die vorgeschlagenen Getr\u00e4nke und Eingemachtes mit den Augen der Biologen, Chemiker und Historiker\u201d, betont Agnieszka Jab\u0142o\u0144ska-Perkowska, Leiterin der Abteilung f\u00fcr F\u00f6rderung der Universit\u00e4t.<\/p>\n<p>Arkadiusz S\u0142omczy\u0144ski<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dutzende von bew\u00e4hrten Rezepten, darunter der Zitronenlik\u00f6r der Gro\u00dfmutter Leokadia, Walderdbeerlik\u00f6r, Pickels mit Paprika, Himbeermarmelade mit \u201eStein\u201d, Granatapfel-Ambrosia, Rosenlik\u00f6r und getrocknete Kirschen in Str\u00e4u\u00dfen, sind in dem Buch \u201eUniversit\u00e4t Bia\u0142ystok&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":53699,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[55],"tags":[],"class_list":["post-53780","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wissenschaft"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.4 - 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