{"id":3891,"date":"2022-01-13T14:23:01","date_gmt":"2022-01-13T13:23:01","guid":{"rendered":"https:\/\/dignitynews.eu\/?p=3891"},"modified":"2022-01-13T14:23:01","modified_gmt":"2022-01-13T13:23:01","slug":"tag-des-polnischen-wodkas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dignitynews.eu\/de\/tag-des-polnischen-wodkas\/","title":{"rendered":"Tag des polnischen Wodkas"},"content":{"rendered":"

Am 13. Januar feiern wir den Tag des polnischen Wodkas, der ebenso wie schottischer Whisky oder franz\u00f6sischer Cognac in die Liste der gesch\u00fctzten geografischen Angaben eingetragen ist. Seine Einzigartigkeit wird durch die Worte von Pablo Picasso belegt: „Drei au\u00dfergew\u00f6hnliche Erfindungen des zwanzigsten Jahrhunderts sind der Blues, der Kubismus und der polnische Wodka\u201d.<\/b><\/p>\n

Die Geschichte der geografischen Angabe \u201ePolska W\u00f3dka\u201d geht auf das Jahr 2004 zur\u00fcck, als der Name in den Vertrag \u00fcber den Beitritt Polens zur Europ\u00e4ischen Union aufgenommen wurde. Im Jahr 2006 verabschiedete das polnische Parlament das Gesetz \u00fcber die Herstellung von Spirituosen und die Eintragung und den Schutz von geografischen Bezeichnungen f\u00fcr Spirituosen, das eine Reihe von Vorschriften in Bezug auf den Ursprung und die Herstellung unseres Nationalgetr\u00e4nks enth\u00e4lt. Die Arbeiten an seiner \u00c4nderung und der derzeit verbindlichen Definition des polnischen Wodkas wurden am 13. Januar 2013 abgeschlossen. In Artikel 38.1 dieses Gesetzes hei\u00dft es:<\/p>\n

\u201ePolska W\u00f3dka\/Polnischer Wodka ist:<\/p>\n

    \n
  1. Wodka, der keine anderen Zus\u00e4tze als Wasser enth\u00e4lt, oder<\/li>\n
  2. aromatisierter Wodka mit einem bestimmten vorherrschenden Geschmack, der nicht dem Geschmack der zu seiner Herstellung verwendeten Rohstoffe entspricht, der nat\u00fcrliche Aromastoffe und in besonderen F\u00e4llen Farbstoffe enth\u00e4lt,\u00a0 mit einem Zuckerh\u00f6chstgehalt, ausgedr\u00fcckt als Invertzucker, von h\u00f6chstens 100 g je Liter reinen Alkohol \u2014 gewonnen aus Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, der aus dem in Polen angebauten Roggen, Weizen, Gerste, Hafer, Triticale oder Kartoffeln gewonnen wird, und deren alle Produktionsschritte auf dem Gebiet der Republik Polen stattfinden und die zur Erzielung besonderer organoleptischer Eigenschaften einer Reifung unterzogen werden kann. „<\/li>\n<\/ol>\n

    Die Definition von polnischem Wodka weist auf zwei grundlegende Bedingungen hin, die er erf\u00fcllen muss, um eine gesch\u00fctzte geografische Angabe zu erhalten. Die erste Bedingung ist die Verwendung der genannten f\u00fcnf Getreidesorten (Weizen, Roggen, Triticale, Gerste und Hafer) oder von Kartoffeln mit Ursprung in Polen f\u00fcr die Herstellung von Polska W\u00f3dka. Die zweite Bedingung ist der Ort der Herstellung des polnischen Wodkas selbst. Nicht nur die Rohstoffe m\u00fcssen polnischen Ursprungs sein. Au\u00dferdem m\u00fcssen alle Stufen der Wodkaherstellung im polnischen Hoheitsgebiet erfolgen. Die einzige Ausnahme ist die Abf\u00fcllung in Flaschen.<\/p>\n

    Polen ist der gr\u00f6\u00dfte Wodka-Produzent in der Europ\u00e4ischen Union und der viertgr\u00f6\u00dfte in der Welt nach Russland, den USA und der Ukraine. Allerdings entsprechen nur 10 % der Produktion der Definition von polnischem Wodka; der Rest wird entweder aus anderen als den im Gesetz aufgef\u00fchrten Zutaten oder aus importierten Zutaten hergestellt.<\/p>\n

    Adrian Andrzejewski<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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