{"id":34063,"date":"2022-11-21T12:00:15","date_gmt":"2022-11-21T11:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/dignitynews.eu\/?p=34063"},"modified":"2022-11-22T06:03:49","modified_gmt":"2022-11-22T05:03:49","slug":"juedische-gastwirte-in-den-doerfern-im-18-und-19-jahrhundert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dignitynews.eu\/de\/juedische-gastwirte-in-den-doerfern-im-18-und-19-jahrhundert\/","title":{"rendered":"J\u00fcdische Gastwirte in den D\u00f6rfern im 18. und 19. Jahrhundert"},"content":{"rendered":"<h5><strong>Die Wirtschaftskrise, die Polen-Litauen<\/strong><strong> infolge der Kriege des 17. Jahrhunderts traf, veranlasste den Adel, nach neuen Wegen zur Steigerung seiner Eink\u00fc<\/strong><strong>nfte zu suchen. Eine der Erscheinungsformen dieses Trends war die Einf\u00fc<\/strong><strong>hrung im 18. Jahrhundert weiterer Verordnungen, die die M<\/strong><strong>\u00f6<\/strong><strong>glichkeit der F\u00fc<\/strong><strong>hrung von Gasth<\/strong><strong>\u00f6<\/strong><strong>fen in den St\u00e4<\/strong><strong>dten einschr\u00e4<\/strong><strong>nkten, wodurch die Entwicklung von Gasth<\/strong><strong>\u00f6<\/strong><strong>fen in l\u00e4<\/strong><strong>ndlichen Gebieten gef<\/strong><strong>\u00f6<\/strong><strong>rdert wurde. Diese Gasth\u00e4<\/strong><strong>user geh<\/strong><strong>\u00f6<\/strong><strong>rten zum Gutshof.<\/strong><\/h5>\n<p>Ab der zweiten H\u00e4lfte des 17. Jahrhunderts \u00fcberwogen allm\u00e4hlich die Juden unter den Gasthausp\u00e4chtern, insbesondere in Litauen und Samogitien. Die Verarmung der Bauernschaft, das Verbot f\u00fcr Adelige, unter Androhung des Verlustes ihrer staatlichen Rechte pers\u00f6nlich Gasth\u00e4user zu betreiben, und die Entwicklung der l\u00e4ndlichen Gastwirtschaft f\u00fchrten dazu, dass Juden in den folgenden Jahrzehnten diesen Wirtschaftszweig dominierten. In den Gebieten \u00f6stlich der Weichsel haben sie sich eindeutig durchgesetzt. Westlich des Flusses hingegen geh\u00f6rten die Bauern noch zu den Grundherren. Auch Siedler aus den deutschen L\u00e4ndern waren oft P\u00e4chter.<\/p>\n<p>In der zweiten H\u00e4lfte des 19. Jahrhunderts engagierten sich Juden auch zunehmend im l\u00e4ndlichen Handwerk, pachteten Brennereien, Brauereien und Gutsh\u00f6fe und erf\u00fcllten damit eine wichtige Funktion in den l\u00e4ndlichen Gemeinden.<\/p>\n<p>Sowohl ausl\u00e4ndische Reisende als auch der polnische Adel hatten keine gute Meinung vom Niveau der Dienstleistungen in l\u00e4ndlichen Gasth\u00f6fen. Davon zeugen zum Beispiel der Bericht des Astronomen Johann Bernoulle aus den 1870er Jahren oder die Memoiren des franz\u00f6sischen Jesuiten Hubert Vautrin aus der Wende vom 18. zum 19. Jahrhundert sowie die Wirtschaftsratgeber f\u00fcr den Adel. Es wurde darauf hingewiesen, dass die Geb\u00e4ude zwar manchmal pr\u00e4chtig aussahen, aber im Inneren sehr beengt waren und dass der Gastgeber seine G\u00e4ste in demselben Raum unterbrachte, in dem er mit seiner Familie schlief. Dar\u00fcber hinaus wurden Reisende aus religi\u00f6sen Gr\u00fcnden am Sabbat nicht bedient. Es wurde auch festgestellt, dass die Gasth\u00e4user, die fr\u00fcher das Zentrum des kulturellen Lebens des Dorfes waren, allm\u00e4hlich zu einem Ort des Alkoholverkaufs und der \u00dcbernachtung wurden. Dies war zum Teil darauf zur\u00fcckzuf\u00fchren, dass sich im 19. Jahrhundert in den St\u00e4dten immer mehr Gastst\u00e4tten ansiedelten, die in dieser Hinsicht wettbewerbsf\u00e4hig waren.<\/p>\n<p>Trotz dieser Nachteile blieben die Gasth\u00f6fe ein Mittelpunkt des Dorfes, ein Ort des Gedankenaustauschs und der Kontaktaufnahme, und die Juden, die sich durch ihre Sparsamkeit und ihren Flei\u00df auszeichneten, sorgten f\u00fcr ihre Rentabilit\u00e4t und ihren stabilen Betrieb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Wirtschaftskrise, die Polen-Litauen infolge der Kriege des 17. Jahrhunderts traf, veranlasste den Adel, nach neuen Wegen zur Steigerung seiner Eink\u00fcnfte zu suchen. 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