{"id":26114,"date":"2022-08-09T11:56:18","date_gmt":"2022-08-09T09:56:18","guid":{"rendered":"https:\/\/dignitynews.eu\/?p=26114"},"modified":"2022-08-09T15:51:47","modified_gmt":"2022-08-09T13:51:47","slug":"gruene-revolution-auf-dem-teller","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dignitynews.eu\/de\/gruene-revolution-auf-dem-teller\/","title":{"rendered":"Gr\u00fcne Revolution auf dem Teller"},"content":{"rendered":"<h5><strong>Die Beliebtheit von pflanzlichen Fleisch- und Milchersatzprodukten nimmt in Polen stetig zu. Zwischen April 2021 und M\u00e4<\/strong><strong>rz 2022 griffen fast 6 Millionen polnische Haushalte zu Produkten aus dieser Kategorie, so eine Untersuchung des Haushaltspanels des Instituts GfK Polonia.<\/strong><\/h5>\n<p>Die neuen Essgewohnheiten sind das Ergebnis eines Wertewandels bei den Verbrauchern. F\u00fcr mehr als die H\u00e4lfte der K\u00e4ufer sind gesunde Inhaltsstoffe bereits das wichtigste Kriterium bei der Auswahl von Lebensmitteln, und fast 43% achten auf deren nat\u00fcrliche Herkunft. Die Pandemie hat die Verbrauchertrends nachhaltig beeinflusst und die Bereitschaft der Polen erh\u00f6ht, auf eine gesunde Ern\u00e4hrung zu achten.<\/p>\n<p>Heute schr\u00e4nkt jeder dritte K\u00e4ufer seinen Fleischkonsum bewusst ein. In den letzten drei Jahren ist der Absatz von Produkten in dieser Kategorie mengenm\u00e4\u00dfig um 7,5% zur\u00fcckgegangen. Stattdessen greifen die Verbraucher zu pflanzlichen Ersatzprodukten f\u00fcr Fleisch und Milchprodukte. Von April 2021 bis M\u00e4rz 2022 stieg die Zahl der K\u00e4ufer in dieser Kategorie um mehr als 21% im Vergleich zum Vorjahreszeitraum.<\/p>\n<p>\u201eZwar machen die pflanzlichen Ersatzprodukte nur 0,3% des gesamten Warenkorbs aus, doch muss man anerkennen, dass diese Kategorie in schwindelerregendem Tempo w\u00e4chst. Im untersuchten Zeitraum stieg der Wert der Eink\u00e4ufe von pflanzlichen Produkten im Vergleich zum Vorjahr um 32% bei Milchprodukten und sogar um 67% bei Fleisch auf pflanzlicher Basis, w\u00e4hrend die gesamte Lebensmittelkategorie nur ein Wachstum von 3,5% verzeichnete\u201d, erkl\u00e4rt Anna Michalak, Senior Consultant im Haushaltspanel von GfK Polonia.<\/p>\n<p>Nach Ansicht der GfK-Experten werde die aktuelle Wirtschaftslage die Verbrauchertrends in den kommenden Monaten zunehmend beeinflussen.<\/p>\n<p>\u201eDer Krieg in der Ukraine und die Wirtschaftskrise beeinflussen unsere Kaufentscheidungen erheblich. Die galoppierende Inflation zwingt uns, unsere Budgets sorgf\u00e4ltiger zu verwalten und zu billigeren Produkten zu greifen, die nicht unbedingt \u00f6kologisch sind\u201d, f\u00fcgt Michalak hinzu, zitiert auf dem Portal ceo.com.pl.<\/p>\n<p>Arkadiusz S\u0142omczy\u0144ski<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Beliebtheit von pflanzlichen Fleisch- und Milchersatzprodukten nimmt in Polen stetig zu. 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