{"id":17184,"date":"2022-05-09T13:16:14","date_gmt":"2022-05-09T11:16:14","guid":{"rendered":"https:\/\/dignitynews.eu\/?p=17184"},"modified":"2022-05-09T17:06:41","modified_gmt":"2022-05-09T15:06:41","slug":"wir-werden-immer-mehr-pflanzenfresser","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dignitynews.eu\/de\/wir-werden-immer-mehr-pflanzenfresser\/","title":{"rendered":"Wir werden immer mehr \u201ePflanzenfresser&#8220;"},"content":{"rendered":"<h5><strong>Im Jahr 2021 ist der Wert des Marktes f\u00fcr pflanzliche Alternativen f\u00fcr Tierprodukte, einschlie\u00dflich Fleisch und Milchprodukte, in Polen auf 1,5 Milliarden PLN gestiegen. Selbst Foodtech-Experten hatten einen solchen Sprung nicht erwartet. Das schnelle Wachstum der Kategorie und die ver\u00e4nderten Verbraucherpr\u00e4ferenzen werden die Einzelhandelsketten zwingen, ihre Sortimentspolitik zu \u00e4ndern.<\/strong><\/h5>\n<p>Nach Angaben von GfK Polonia erreichte der Markt f\u00fcr pflanzliche Alternativen f\u00fcr tierische Produkte in Polen im Jahr 2021 den Wert von 1,5 Milliarden PLN. Das bedeutet, dass sich der Umsatz mit Fleischalternativen verdoppelt hat, w\u00e4hrend er bei pflanzlichen Milchprodukten um 40 Prozent gestiegen ist. In diesem Jahr k\u00f6nnte der Wert des Marktes nach Einsch\u00e4tzung von Experten sogar 2 Milliarden PLN \u00fcbersteigen.<\/p>\n<p>Wie das Magazin \u201eWiadomo\u015bci Handlowe\u201d berichtet, wird der Markt f\u00fcr pflanzliche Fleischersatzprodukte durch Produktneuheiten und neue Marken, die auf dem Markt erscheinen, angetrieben. In den Regalen der Gesch\u00e4fte findet man bereits unter anderem Burger aus Erbsen, R\u00fcben, Pilzen, mit Sonnenblumenkernen, Dukaten aus Kichererbsen, Bohnen, Gem\u00fcsew\u00fcrstchen, Gem\u00fcseb\u00e4llchen und pflanzliche Blutwurst oder Gem\u00fcsejoghurts.<\/p>\n<p>Nach Ansicht von Experten und Analysten sind dies nur die Anf\u00e4nge der bevorstehenden Ver\u00e4nderungen, und die Einzelhandelsketten m\u00fcssen sich auf die Herausforderung der ver\u00e4nderten Essgewohnheiten und Ern\u00e4hrung der polnischen Verbraucher einstellen.<\/p>\n<p>Auf dem polnischen Markt k\u00f6nnen wir beobachten, wie die ersten Ketten auf die neuen Trends reagieren. Carrefour f\u00fchrt zusammen mit der Firma Bezmi\u0119sny die ersten fleischlosen Theken in Polen ein, die eine gro\u00dfe Auswahl an veganen Fleischersatzprodukten f\u00fcr den losen Verkauf anbieten, informiert die Tageszeitung \u201eRzeczpospolita\u201d.<\/p>\n<p>\u201eFleischlose Ladentheke ist ein bahnbrechender Schritt f\u00fcr die Entwicklung des gesamten Segments der pflanzlichen Fleischersatzprodukte in Polen&#8220;, meint Igor Sadurski, Mitbegr\u00fcnder und Vorstandsmitglied von Bezmi\u0119sny.<\/p>\n<p>\u00dcbrigens hat die internationale Non-Profit-Organisation ProVeg International, die sich der F\u00f6rderung des Ern\u00e4hrungsbewusstseins verschrieben hat, den j\u00fcngsten IPCC-Bericht (Intergovernmental Panel on Climate Change) unterst\u00fctzt, in dem es hei\u00dft, dass einer der gr\u00f6\u00dften individuellen Beitr\u00e4ge zur Verringerung der Emissionen darin bestehe, sich ausgewogen und gesund zu ern\u00e4hren, d. h. weniger Fleisch und Milchprodukte zu verzehren und sich mehr pflanzlich zu ern\u00e4hren.<\/p>\n<p>Adrian Andrzejewski i. A.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Jahr 2021 ist der Wert des Marktes f\u00fcr pflanzliche Alternativen f\u00fcr Tierprodukte, einschlie\u00dflich Fleisch und Milchprodukte, in Polen auf 1,5 Milliarden PLN gestiegen. 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